Essentiellement d'origine islandaise, les œufs de lompe sont issus du milieu naturel de l'espèce Cyclopterus Lumpus. Il existe deux sortes d'œufs de lompe, à savoir le rouge et le noir. La couleur est obtenue par des colorants. La fermeté des grains ainsi que la qualité des colorants sont deux éléments dont il faut tenir compte pour obtenir un produit irréprochable.
Production artisanale et unique de poissons fumés dans le Var. Partenaire des pêcheurs et des élevage locaux afin de garantir un circuit court bon pour notre planète et notre budget.