Recette pâtes au saumon fumé, citron et crème d'aneth

4 pers 20 min

INGRÉDIENTS :

• 400gr de pâtes (tagliatelles ou linguines)
• 180gr de saumon fumé du Fumoir de Provence
• 20cl de crème fraîche liquide
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 cuillère à soupe d'aneth fraiche ou surgelée
• 1 cuillère à soupe de câpres (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

ÉTAPES :

1. Cuisson : faire cuire les pâtes dans de l'eau salée. Égoutter en conservant un peu d'eau de cuisson.
2. Sauce : faire chauffer un fil d'huile d'olive et y ajouter crème fraîche, zeste et jus de citron, aneth, câpres et le saumon fumé Le Fumoir de Provence en lanières.
3. Mélange : incorporer les pâtes et ajouter un peu d'eau de cuisson, si nécessaire, pour ajuster la texture.
4. Assaisonnement : saler légèrement et poivrer.
5. Dressage : déposer dans une assiette, décorer avec de l'aneth et une rondelle de citron.