6 pers 15 min + 30 min de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 180gr de saumon fumé du Fumoir de Provence
- 1 pâte brisée
- 200gr d'épinards frais
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 50gr de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre
- Noix de muscade
ÉTAPES :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuisson des épinards : faire revenir les épinards dans un poële chaude pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Mélange : dans un bol, battre les œufs avec la crème. Ajouter le fromage, une pincée de sel, de poivre, de muscade.
- Garniture : étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer les épinards et le saumon fumé Le Fumoir de Provence coupé en morceaux. Verser le mélange œufs-crème dessus.
- Cuisson : enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
