Recette tartare de saumon fumé à l'avocat

2 pers 15 min

INGRÉDIENTS :

• 180gr de saumon fumé du Fumoir de Provence
• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Aneth ou ciboulette
• Paillettes alimentaires dorées

ÉTAPES :

1. Découpe : couper le saumon fumé Le Fumoir de Provence et l'avocat en petits dés. Arroser l'avocat avec le jus de citron.
2. Mélange : dans un bol, mélanger le saumon fumé Le Fumoir de Provence, l'avocat et l'huile d'olive. Assaisonner avec sel et poivre.
3. Dressage : disposer le mélange dans un emporte-pièce sur une assiette pour former une jolie tour. Retirer délicatement le cercle.
4. Finition : décorer avec un brin d'aneth ou de ciboulette et saupoudrer de quelques paillettes dorées.